Ябълково е село в Южна България, област Хасково, община Димитровград, в долината на река Марица, на 14 км западно от Димитровград и на 26 км посока север – северозапад от Хасково.
На около километър източно от селото, археолози вече четвърта година проучват селищна могила с културни пластове от три епохи – Праистория, Античност и Средновековие. Открити са основите на няколко жилищни сгради, множество ямни структури и интересни предмети от бита на старите обитатели по тези земи. Разкопките се извършват с финансовата подкрепа на НКЖИ, понеже могилата е разположена точно на пътя на жп линията Пловдив – Свиленград, чието разширение предстои.
През 716 г. византийският император Теодосий III Адрамитец сключил мирен договор с българския хан Тервел, който съдържал в клаузите си, че българите имали право законно да владеят областта Загоре с известно нейно разширение, като границата с империята, вече достигала до Милеона в Тракия (днешно село Ябълково, Хасковско. В намиращото се край селото праисторическо селище от ранния неолит отпреди около 6500 години от палеоорнитолога проф. Златозар Боев са открити костни останки от 5 вида птици – ням лебед (Cygnus olor), 2 неопределени до вид гъски от род Amser, лиска (Fulica atra) и домашна кокошка (Gallus gallus f.domestica). Останките от домашни кокошки (4 индивида) са най-древните досега в България и доказват наличието на птицевъдство още през ранно-неолитно време по българските земи.