Пекарната изпече първия си хляб на 31 декември 2012 г. Официално отвори врати на 08 януари 2013 г.
Пекарната като част от философията на дружеството Храна за здраве и дълголетие ООД, произвежда:
- ръчен хляб само с квас (без мая, която е вредна за човека, защото поддържа гнилостни процеси в стомашно-чревния тракт и по този начин интоксицира човешкия организъм
- хляб само от пълнозърнесто брашно без подобрители (беше много трудно да открием мелници, които произвеждат такива брашна); белият хляб, съответно бялото брашно, е също отхлърлено от Пекарната - то е в пъти по нехранително от пълнозърнестото и освен това поврежда търките черва, защото има действие подобно на декстриновото лепило и алергизира човека
- хляб от древни пшеници - лимец, спелта, емер, камут, от ръж и от съвременни пшеници
- хляб с хималайска каменна сол; и много важно - без добавка на оцет - нашият хляб не киселее; освен това периодично смесваме хималайската сол с келска или друга висококачествена морска сол, за да не се натрупват прекомерно едни и същи минерали в човешкия организъм
- хлябът втасва задължително естествено и не се форсира с никакви агенти - гореща вода, висока температура, добавка на малко мая и др.п.
Нашият хляб е нашата грижа за здравето и дълголетието на нашите клиенти.